按照白切雞的正宗做法來(lái)說(shuō)，雞皮確實(shí)應(yīng)該是略帶一些脆爽的口感。

可是想要雞皮脆爽，就得在雞肉出鍋的一瞬間泡過(guò)冰水，如果少了這個(gè)步驟，雞皮爽滑鮮嫩是正常的，可是要吃出脆嫩的口感可就不容易了。

見(jiàn)楊少峰停下咀嚼，錦兒不禁略帶緊張的問(wèn)道：“相公，是哪里不對(duì)么？”

楊少峰把嘴里的雞肉咽下去，奇道：“若是冬天能做出這樣兒的白切雞倒還正常，可是現(xiàn)在才剛剛七月，娘子是怎么讓這白切雞的雞皮變得脆嫩的？”

一看楊少峰只是好奇雞皮的問(wèn)題，錦兒不禁笑了笑，說(shuō)道：“妾身還以為是哪里做的不對(duì)了——其實(shí)是妾身聽(tīng)劉嫂說(shuō)，冬天做出來(lái)的白切雞過(guò)一遍冰水，能讓雞皮變得脆嫩，于是就弄了些冰出來(lái)?！?br/>
冰？

楊少峰抬頭看了看天空，又低下頭看了看自己身上的短打，接著便一臉懵逼的望著錦兒?jiǎn)柕溃骸斑@時(shí)候哪來(lái)的冰？總不能是京城運(yùn)來(lái)的吧？”

錦兒忍不住噗嗤笑了一聲道：“相公可真會(huì)說(shuō)笑，京城到咱們寧陽(yáng)縣有千里之遙，再結(jié)實(shí)的冰運(yùn)過(guò)來(lái)也要化掉了，這些冰啊，是妾身用硝石做出來(lái)的?！?br/>
說(shuō)完之后，錦兒干脆起身回了廚房，不一會(huì)兒又端著一個(gè)盆子出來(lái)，盆子里大部分都是密密的冰霜，冰的正中還擱著一個(gè)小幾號(hào)的盆子，里面卻是帶著一點(diǎn)兒冰碴的水。

楊少峰傻傻的看了看盆子，接著又看了看略帶得意的錦兒，問(wèn)道：“娘子是從哪里學(xué)來(lái)的硝石制冰？”

錦兒笑著答道：“自然是從書(shū)上看來(lái)的，雖然妾身一直沒(méi)能做出冰塊兒來(lái)，可是這些冰霜和冰碴總是能做出來(lái)的?！?br/>
楊少峰一時(shí)間竟有種無(wú)法可說(shuō)的感覺(jué)。

硝石制冰啊，這種穿越者必備裝逼手段什么時(shí)候成了爛大街的貨色了？

本官的冰飲啊，本官的冰鎮(zhèn)西瓜，許許多多的發(fā)財(cái)手段就這么飛了？

見(jiàn)楊少峰傻傻的望著那盆冰水出神，錦兒再一次笑了笑，說(shuō)道：“相公先別看這冰水了，趕緊把面吃了，要不然一會(huì)兒就不好吃了?！?br/>
簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一碗手搟面，上面是一些芹菜丁和雞蛋做出來(lái)的鹵子。

面條爽滑筋道，鹵子咸鮮適中，一口面條下去，身上的疲憊就消下去一大半。