村里一個大娘正在磨米漿做蘿卜糕，笑著問江夏：“小夏這么厲害也會做油糍嗎？”

    “不太會，在學(xué)，可是太難了。”

    “你婆婆和大嫂是村里做油糍高手，她們做的油糍又大又圓，村里誰家要做油糍都請她們，讓她們教教你?！?br/>
    “教過了，就是學(xué)不會，手笨?！苯男Φ馈?br/>
    明明看著大家拿著一塊面皮在虎口間轉(zhuǎn)啊轉(zhuǎn)，捏啊捏，一下子就捏出一個空心的圓球，以為很容易，可是自己做起來很難。

    別人捏出來油糍的又圓又胖，她捏出來的皺得像包子，還是那種皮薄發(fā)不起來的灌湯包，空心灌湯包。

    周母又教了她一下：“……你捏的時(shí)候力度和速度都要均勻，捏出形狀后，讓面自然的往下垂。捏到這大就開始收口，收好后這樣一捏就行。這兩個尖到時(shí)候一炸就平了?！?br/>
    “好。”然后江夏耐著性子，觀察周母等人的速度和手勢，試著做了十幾個才找到了一點(diǎn)竅門，然后就一個比一個漂亮了。

    一百九十只油糍全部做好的時(shí)候，江夏總算成功做出了一個又圓又胖的油糍，而不是皺巴巴的像包子一樣！

    這玩意是真的難學(xué)，比餃子難學(xué)多了。

    因?yàn)橐獙⒁粔K糯米面團(tuán)捏成一個空心的，皮薄的，圓潤飽滿一點(diǎn)褶皺都沒有的圓球并不容易，需要點(diǎn)技巧。

    想當(dāng)初學(xué)包餃子，她一次就學(xué)會了。

    大家看著江夏總算學(xué)會了，笑道：“不愧是開食品廠的人，學(xué)東西就是快?！?br/>
    江夏笑了笑，她覺得這玩意絕對是她學(xué)得最慢的糕點(diǎn)。

    炸油糍的時(shí)候，第一鍋先炸了三只。

    三只油糍放進(jìn)熱油里拿漏勺輕輕轉(zhuǎn)動，白胖的油糍就會逐漸變大，變黃，直到油糍個頭不再增大，表面變得金黃，就算炸好了。

    周母做的油糍炸出來每一只都像香瓜那么大，皮薄到近乎透明。