肉糜中拌入生姜、蔥花、雞蛋液、鹽、醬油等攪拌均勻，填入豆腐洞中。

    再將豆腐入鍋，肉糜面朝下，慢慢煎，肉香混著豆腐鮮一下散開(kāi)，引得豆腐西施頻頻望過(guò)來(lái)。

    “小娘子，我?guī)湍銍L嘗咸淡？”

    祝大娘被這香味，勾得抓耳撓腮，徒手撈起一塊，徑直往嘴里塞，嘴被燙起燎泡，都不愿吐了，

    “香，嘶——，真香！”

    “一會(huì)求了夫人，再做便是，先緊著夫人的！”

    莫婤見(jiàn)狀，忙勸道，再有人偷嘴，她這幾塊可不夠。

    煎好的豆腐，加入沒(méi)過(guò)它的高湯，放上泡軟的養(yǎng)生三寶，燉至湯汁濃稠后，方算完成。

    燉上釀豆腐，她又讓萬(wàn)大娘幫著，在大水缸里撈了條鱸魚(yú)。

    莫母還要做道清蒸鱸魚(yú)，只是她這時(shí)正忙著熬“千金羊肉湯”，又稱“當(dāng)歸生姜羊肉湯”。

    此湯頗有來(lái)歷，它出自東漢醫(yī)圣張仲景之手，收錄于《金匱要略》，羊肉配上當(dāng)歸、生姜，一同燉湯，能驅(qū)寒暖宮，補(bǔ)血益氣①。

    那邊莫母湯剛燉上，這邊她已將鱸魚(yú)開(kāi)膛破肚，還挑出了魚(yú)線。

    見(jiàn)狀，莫母給魚(yú)身開(kāi)了花刀，還用上了珍貴的胡椒粉，配以鹽、黃酒腌制了一刻鐘。

    腌好后，莫母把片薄的姜片、切段的大蔥、兩三片當(dāng)歸、四五顆大棗，都塞進(jìn)刀口中，裝盤(pán)，將鱸魚(yú)連盤(pán)子一道放于籠屜上，讓萬(wàn)娘子看著火候，便拎著莫婤去熬藥。

    這次的藥方子并不難，一是熏洗的湯藥，二是內(nèi)服的催乳散。

    莫母將原理、步驟教與莫婤后，立于一旁把關(guān)。

    莫婤先做的熏洗湯，畢竟簡(jiǎn)單，又耗時(shí)。