鄭老爹平日里喝的是村里最常見的濁酒，濁酒制作簡單，酒液比較混濁，口感次些，喝了不容易醉人，價格也便宜，村里酒坊的陶罐能裝兩斤，十五文錢，只買一斤要八文錢。村里漢子大多喝這種。

    鄭大娘搖了搖陶罐，還有不少，鍋里再倒入一些濁酒，攪勻后就等水煮開。

    “粥粥，去隔間拿點花生來剝吧，晚上他們漢子幾個肯定是要喝酒，炒個花生給他們下酒?！?br/>
    “再切只豬耳朵，你去瞧瞧，拿出來泡熱水?！?br/>
    “好咧。”周舟進里間已經熟門熟路，對廚房物品的存放位置也了然于胸，如今他打下手真的特別得心應手，交給周舟沒錯的！鄭大娘與他日日相處，見他臉上帶著點莫名驕傲的小樣兒多少猜出他在想什么，這哥兒一點心思是藏不住，哈哈，還是個小孩咧。

    鍋里水煮開，空氣里彌漫著酒水揮發(fā)后的香氣，還有姜蒜辛辣氣味，鄭大娘用笊籬分別撈出肘子和豬蹄，放入盛滿涼水的木盆中簡單沖洗備用。

    豬耳朵放在木盆里泡著；周舟攏了一兜子花生裝在筲箕里，蹲坐在灶口慢慢剝。

    燉肘子要炒糖色，鍋里放油燒熱，鄭大娘往鍋里挖了兩勺飴糖，“粥粥，移出幾根柴火，火太旺，我怕把糖炒苦了?！?br/>
    周舟聽話照做，把移出的柴火放進另一個燒水的灶里。

    等鍋里的糖水開始變色冒泡，鄭大娘趕緊舀了熱水沿鍋邊慢慢加入，家里香料都有，干辣椒、桂皮、八角、姜片、大蔥洗凈切成段，一同放入鍋中，又打了一勺醬油、一點濁酒倒入調味，最后兩個肘子入鍋。

    “好了，添柴火吧，火燒旺點先讓鍋滾，而后轉為小火慢燉?！?br/>
    肘子安排好了，接下來是豬蹄。洗凈的豬蹄塊放入較小的一口鍋中，同樣放入姜片蔥段，燉煮靜待。

    兩個大菜都燉上了，鄭大娘松口氣?；ㄉ鷦兒昧?，周舟在灶口乖乖仰頭看她：“大娘，青菜還炒嘛，我摘了芥菜?！?br/>
    鄭大娘；“炒，正好芥菜清苦，今晚肉菜多，正好能解解膩?！?br/>
    廚房灶里燒著火，待久了人有些燥，周舟去堂屋拿了茶壺給兩人倒了水喝，娘倆坐著歇口氣。太陽西斜，黃色的夕陽光從支起的窗戶照到廚房地面來，光里煙霧繚繞，充滿煙火味。

    燉豬腳的鍋燒開了，鄭大娘拿出昨晚泡好的黃豆洗凈倒入鍋中稍微攪開，重新蓋上鍋蓋小火慢燉。

    這兩樣菜要看著火慢慢燉，天色尚早，其他菜要等等，等人快到時掐著點做，寧可晚點也不能讓菜放涼嘍。