在副主廚的催促下，廚師們這才沒再關(guān)注文森特的烹飪。

    只是他們會在偶爾空閑的時候好奇的瞄上一眼，一旁的JP倒是大飽眼福。

    在吸干鱈魚水分并用鹽、胡椒粉和辣椒粉腌制后，文森特用刀往一塊厚厚的西冷牛排表面快速劃了幾下。

    他取出一個新的平底鍋，往里面加入黑椒醬、黃芥末、糖漿、以及黃油煮開。

    勺子輕輕攪拌幾下，鮮香辛辣的醬汁就完成了。

    檢查完鱈魚的腌制狀態(tài)后，他再次取出一個新的平底鍋。

    等到黃油融化之后，他將整塊厚西冷放了上去。

    JP暗暗點頭。

    剛才在西冷表面劃的那幾刀，除了可以切斷那些略帶韌性的肉筋，還能使熱量更快傳導(dǎo)進內(nèi)部。

    至于調(diào)配的醬汁則非常獨特，不過應(yīng)該不是用在牛排上的。

    果然，文森特將腌制好的鱈魚皮朝下，放進另一個已經(jīng)融化黃油的新平底鍋里。

    煎制了3分鐘左右，他將旁邊的厚西冷翻面，同時把醬汁放進鱈魚的鍋里。

    魚肉特別不耐燉煮，先煎后煮能使它更加結(jié)實，防止魚身在燉煮過程中散掉。

    而文森特在等待的間隙也跟之前一樣沒有閑著。

    他先將切好的蘆筍焯水，然后把切成兩半的土豆稍微煎了一下。

    厚西冷又一次翻面，另一邊的鱈魚也好了。

    完整的魚肉放在鋪好蘆筍的碟子上，表面再稍微撒上一點芝麻。

    等到厚西冷煎好六個面，鱈魚的溫度正好降到適合食用。