至南宋時(shí)，宋五嫂一家南遷，在西湖蘇堤下繼續(xù)賣魚羹，以維持生計(jì)。

    有一天，宋高宗乘船游西湖，船泊蘇堤下，身旁服侍的老太監(jiān)聽見有人以汴京口音叫賣，多瞧了幾眼，就認(rèn)出這人竟是當(dāng)年在故鄉(xiāng)賣魚羹的宋五嫂。

    宋高宗一聽，油然升起他鄉(xiāng)遇故知的情懷，于是召宋五嫂上船晉見，宋嫂一看皇上來了，肯定就把自己做的魚羹獻(xiàn)了上去。

    高宗一面享用魚羹、一面與宋五嫂聊起家鄉(xiāng)事，兩人相談甚歡，所有的前塵舊事都涌上心頭，讓這碗美味的魚羹更添了一份家鄉(xiāng)情！高宗于是對(duì)魚羹贊譽(yù)有佳，特別賞賜文銀百兩給宋五嫂。

    這事一傳開，“宋嫂魚羹”就此揚(yáng)名全婉州城。

    李天明的故事講的在座的各位一愣一愣的。

    這故事講得非常有畫面感，領(lǐng)導(dǎo)們此時(shí)再一看面前的“宋嫂魚羹”，突然覺得食欲大增。

    石志明剛才沒有嘗過，不禁拿起瓷湯勺將一勺魚羹送進(jìn)了嘴里，細(xì)細(xì)的品嘗了起來。

    李天明這時(shí)又說：“再說回到宋嫂魚羹本身，選材需要非常精細(xì)那才正宗。”

    “主材只用鱖魚選材精細(xì)，主材只用鱖魚或鱸魚，烹調(diào)時(shí)先將魚蒸熟并剔去皮骨，以保證魚肉的色澤。制作好后，魚羹色澤悅目，鮮嫩潤滑，味似蟹羹?！?br/>
    李天明又用勺子攪了攪魚羹說道：“寶藍(lán)大飯店的這道宋嫂魚羹，雖然說不上特別出彩，但確實(shí)是正宗的作法，貴在所選的食材新鮮，調(diào)的羹也入味兒?！?br/>
    “剛才于女士所說的熏鴨，這其實(shí)是無為熏鴨，說起來各位可能沒聽說過，但這道菜確實(shí)是咱們國內(nèi)的十大名菜之一?！?br/>
    “十大名菜？就這個(gè)？”于蔓露出驚詫的表情。

    李天明又接著侃侃而談：“無為熏鴨是豐安省無為縣傳統(tǒng)特色名食，始創(chuàng)于清朝年間。以巢湖麻鴨為原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約三十種中藥和調(diào)料，先熏后鹵，制作而成。”

    這時(shí)，彭璐倒是笑了起來，看向李天明。

    “你不會(huì)是四季餐廳里的大廚吧？對(duì)做菜這么熟悉?！?br/>
    李天明謙虛道：“彭局長過獎(jiǎng)了，只是我讀的書多，要真讓我做，可能真做不出這種效果來?！?br/>
    “那你說說，這無為熏鴨有沒有什么故事？”彭璐接著問。