按照之前跟母親說(shuō)好的，中午她做了臘野豬肉炒蒜苗。

    如果是一般的做法，就是直接用切好的臘肉跟蒜苗兌著一起炒熟就行。

    但她這道菜做的很特別，在土灶臺(tái)里簡(jiǎn)單炒過(guò)切好的肉片之后，又把它們盛到了一個(gè)老式燒木炭的鋁制火鍋里。

    這種煮菜的方式，當(dāng)飯做好后，火鍋里面的肉，早就悶熟了。

    等快吃飯的時(shí)候，再把回鍋簡(jiǎn)單炒過(guò)的蒜苗下到火鍋里面煮一會(huì)兒。

    這做法，也算是“野豬臘肉煮蒜苗”。

    不過(guò)他更喜歡這種鋁制火鍋煮出來(lái)的臘肉蒜苗的味道兒。

    臘肉更熟，蒜苗更香。

    中午回來(lái)的有點(diǎn)晚，但母親還是炒了幾個(gè)菜。

    她炒菜的時(shí)候，黃蓄去自家的菜地里用鏟刀鏟了一些泡泡青回來(lái)。

    父親很會(huì)種菜，菜園里的泡泡青長(zhǎng)得綠油油的一大片。

    因?yàn)榇蜻^(guò)幾次霜，加上之前也下過(guò)雪，這時(shí)候的泡泡青或者其它的一些蘿卜、大白菜、小白菜之類(lèi)的蔬菜，是最好吃的。

    為啥好吃，因?yàn)榇蛩^(guò)后的菜，蟲(chóng)少，糖份更高，吃起來(lái)感覺(jué)也更甜。

    把弄回來(lái)的泡泡青洗干凈，又放到鍋里簡(jiǎn)單炒了一下。

    這樣做，等吃的時(shí)候丟到火鍋里隨便涮涮就熟了。

    家里的泡泡青，同樣是他最喜歡吃的菜之一。

    主要是黃蓄不挑食，胃口好！

    野豬肉的臘味兒，在鋁制火鍋的加熱下，一直散發(fā)出濃濃的特有的香味兒。