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江溪中文 > 中餐廳之全能巨星 > 第489章 火候而已

第489章 火候而已

    江澤點(diǎn)了點(diǎn)頭,將手中的刀交給了劉韜:“那好吧韜姐,這就交給你了,我去榨花生米去了?!?br/>
    “嗯,去吧!”

    江澤將手中的刀交給劉韜之后,便來到一遍繼續(xù)榨花生米去了。

    而這個(gè)時(shí)候,鍋里面的油也是剛剛燒熱,江澤見狀,便將洗好的花生米倒在了鍋里,而后開始加大火力。

    旁邊的清子等人閑著無聊,便圍了過來,看著江澤榨花生米。

    清子看著鍋里面因?yàn)榧訜?,而開始跳動(dòng)的花生米,很是好奇的問了問:“師父,這花生米,是不是倒在鍋里面就好了,然后翻一翻就熟了?”

    面對清子的這個(gè)問題,江澤笑了笑道:“清子,你這說得沒錯(cuò),放在鍋里就對了,但是呢,你說得也是不全對的。”

    “那還要注意些什么呢?”

    在清子看來,這榨花生米,不就是把花生米倒在鍋里面,然后翻一翻就好了,那還需要做什么呢?

    所以,聽了江澤這么一說,她很是好奇。

    江澤見清子很有興趣,也是打算將這些小常識交給她。

    “清子,這榨花生米呢,說簡單也是很簡單的事情,但是說難嘛,倒也是不難?!彪S著驢火持續(xù)的加溫,鍋里面的花生米開始彌漫出了一股香味,慢慢的開始跳動(dòng)了起來。

    江澤一便翻著鍋中的花生米,一邊給清子解釋道:“榨花生呢,主要是要注意這個(gè)火候,如果火太大,那就會(huì)將花生米給榨糊,這樣的話,是會(huì)嚴(yán)重影響到這個(gè)味覺的,味道就會(huì)極其的不好?!?br/>
    “但是如果這火候太小了,那又會(huì)造成這花生米不能萬全的榨熟,也就是會(huì)造成這花生米有一點(diǎn)軟,吃起來,就不是那么的好吃了。”

    “所以呢,這個(gè)火候需要把握好才行,火候把握好了,才能萬全的將這花生米中的香味給榨出來,這樣,也才會(huì)做出一盤香噴噴的花生米出來,明白了嗎?”

    經(jīng)過江澤的一番皆是,清子似懂非懂的點(diǎn)了點(diǎn)頭:“哦,原來是這樣的啊?!?br/>
    看著清子一臉迷惑的樣子,江澤就知道,這清子肯定是一知半解的。