張勛："多謝師傅！張勛趕緊讓自己旁邊幫造的學徒來打掃衛(wèi)生了。"

    周輝："今天都做什么菜呢！"

    紀靈："師傅，這是菜單。"

    周輝："嗯！周輝看了一眼菜單，行了，先去準備材料吧！這個豆腐一定要買老醬豆腐?。?quot;

    紀靈："師傅，咱們平時買的就有，只不過數(shù)量不多，有時候都做員工餐了，今天客人點了這份菜，我們就吃肉了。"

    周輝："去找一塊兒上好的五花肉，麻婆豆腐的關鍵在于……我給你們配的料汁你們都記住了嗎？"

    紀靈："都記住了，師傅。"

    雷?。?quot;師傅，我這就去準備。"

    周輝："嗯！張勛吶你去把材料準備一下，跟他們兩個幫忙，我就在這里看你們了。"

    張勛："好的，師傅，我知道了……"

    周輝："張勛這個金枝玉葉你就做吧！記得辣椒先炒至斷生，少放點油啊！"

    張勛："知道了，師傅。"

    周輝："你這刀工還需要練習呀！張勛剛拿了一個辣椒從中間劈開之后……"

    周輝："算了，我再教你一遍，先把辣椒的頭尾給去掉，做這道菜要把里面的籽給去干凈，首尾去掉以后再從中間劈開……而不是像你這樣直接從中間劈開！還有就是盡量從中間劈開，而不是像你p的歪歪斜斜的……"

    周輝："周輝手起刀落，先把手尾都給去掉了，然后橫著一刀直接從中間快速的劈開，然后用刀背直接將這字兒給去掉，就這么順著辣椒的筋直接拉過來就掉了……在這樣一分為二，然后開始切……大約三指長分為一段，啪，啪啪幾下，幾個辣椒就切好了，這就夠用了。"

    張勛："多謝師傅！"

    周輝："你再給我練一遍，我再看看！"

    張勛："張勛按照周輝的話又重新做了一遍……"