老師傅們和三位師兄主動要求比試。

    其實(shí)都是想要看看，馮正明帶去滬城的青年廚師們進(jìn)步如何？

    事實(shí)證明，在馮正明的手底下，青年廚師們的進(jìn)步還是相當(dāng)明顯。

    夏蕙的瓤豬蹄做出來，她也是很仔細(xì)的切成薄片。

    在盤中擺出了一朵花的樣子，最后豬蹄的尖端擺在旁邊。

    搭配上一些跟著豬蹄一起刷了燒烤汁的一些蔬菜。

    給人一種仿佛是一只豬在泥土刨食的造型。

    讓擔(dān)任評委的幾位老師傅和馮爺爺、司徒爺爺都覺得很有趣味。

    當(dāng)然趣味的造型只是一方面，另一點(diǎn)讓大家覺得很棒的地方就是整體的調(diào)味。

    回到泉城后，夏蕙謹(jǐn)記馮正明教給他們的東西。

    那就是調(diào)味的時(shí)候，一定要考慮到顧客的口味。

    在滬城做這個(gè)菜，調(diào)口上肯定是要露出一些甜口出來。

    但回到了泉城，這道菜就是要咸鮮口，雖然是也會加入糖，肯定是不能露出甜口。

    幾位老師傅和馮爺爺、司徒爺爺一起品嘗這道菜。

    吃進(jìn)嘴里，他們很仔細(xì)進(jìn)行一番咀嚼。

    可以很明顯吃出其中口感上的層次感。

    而且因?yàn)橄霓ミ€加入蹄筋，也就讓這個(gè)菜吃起來還有那么一些咀嚼感。

    綜合起來，這道菜的味道真的是讓老師傅們和馮爺爺、司徒爺爺相當(dāng)驚艷。