第11章采購(gòu)技巧

凌晨的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)里，已經(jīng)是燈火通明人頭攢動(dòng)了。

一輛輛大貨車(chē)早已經(jīng)駛?cè)肱l(fā)市場(chǎng)里。

車(chē)上堆放著從全省各地收購(gòu)后，集中打包再運(yùn)輸?shù)饺寝r(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)的蔬菜和水果。

當(dāng)然在這座泉城最大的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)里，能見(jiàn)到的可不僅僅是蔬菜和水果。

還有從海邊城市送過(guò)來(lái)的海鮮，以及各種家禽肉蛋。

可以說(shuō)到這里，幾乎是能采購(gòu)到各種食材。

而且因?yàn)槭桥l(fā)市場(chǎng)，主要是面向泉城大大小小菜市場(chǎng)的商販批發(fā)。

所以這里的蔬菜、水果以及各類(lèi)雞魚(yú)肉蛋價(jià)格上都很便宜。

當(dāng)然，雖然這里的東西很齊全，而且價(jià)格也很便宜，但普通人不可能來(lái)這邊買(mǎi)菜。

首先是因?yàn)檫@座市場(chǎng)距離城區(qū)很遠(yuǎn)。

其次是這里都是批發(fā)，就比如張磊和楊鵬之前來(lái)買(mǎi)茄子，要買(mǎi)就必須要至少買(mǎi)一麻袋，所以他們才會(huì)買(mǎi)回去太多，被林家成訓(xùn)斥。

這里批發(fā)價(jià)格便宜，也存在一個(gè)比較致命的問(wèn)題。

就是很多裝好的蔬菜水果，只允許成袋子買(mǎi)，不能拆開(kāi)去挑選。

再加上市場(chǎng)又是凌晨開(kāi)市，光線(xiàn)也不是非常好。

沒(méi)經(jīng)驗(yàn)的人極有可能會(huì)看走眼。

真的可能會(huì)買(mǎi)回去一袋子菜，結(jié)果會(huì)有半袋子都是爛的。

不過(guò)，那種情況還是比較少見(jiàn)。

否則大家也不可能凌晨跑來(lái)這邊批發(fā)。

馮正明跟大師兄他們一起進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)里，他們并不像是一些菜販會(huì)有自己的目的。

因?yàn)槭浅邪程?，李輝東他們采購(gòu)除了基本的雞魚(yú)肉蛋之外。

剩下蔬菜和水果之類(lèi)，一般都是盡可能買(mǎi)價(jià)格便宜的。

這樣做，可以盡可能節(jié)省一些食堂做菜成本。

而且只要是有葷腥做伴，以李輝東的廚藝，很容易把任何菜都做的好吃。

所以進(jìn)入市場(chǎng)，李輝東他們是先直接去采購(gòu)雞魚(yú)肉蛋。

李輝東以前在燕喜樓后廚，就跟著師父一起來(lái)這邊采購(gòu)過(guò)，他對(duì)這邊的商戶(hù)還是比較熟悉。

到肉檔口，馬上會(huì)有不少人主動(dòng)跟李輝東打招呼。

“李大廚來(lái)了，今天要來(lái)點(diǎn)什么??？”

“李大廚要大腸嗎？今天我這專(zhuān)門(mén)準(zhǔn)備了一包大腸，里面有腸頭的。”

聽(tīng)到有大腸，而且還有腸頭，李輝東立刻走過(guò)去。

“拿出來(lái)看看?！?br/>
對(duì)方趕緊把準(zhǔn)備好的一包大腸拿出來(lái)。

馮正明湊到師兄的身邊，在袋子口被解開(kāi)瞬間，頓時(shí)就聞到撲面的味道。

不過(guò)馮正明和大師兄還是忍著味道，伸手把袋子里的大腸提起來(lái)仔細(xì)看了看。