春妮把基本的調(diào)料準(zhǔn)備好，便著手切肉，她將牛肉切成細(xì)小的顆粒，以便更好地入味。

    接下來，鍋中熱油，將切好的牛肉粒煸炒至五成熟，再加入事先問小寧要到的豆瓣醬、花椒等調(diào)料，用小火慢慢炒香。

    春妮有些不懂這邊的爐灶，便問一旁看著她動手的師傅：“師傅，能麻煩您幫我掌握一下火候嗎？”

    畢竟，油溫的控制至關(guān)重要，過高容易使肉粒糊鍋，過低則無法將調(diào)料的香味充分發(fā)揮。

    那師傅看著春妮一個(gè)不大的小姑娘竟如此嫻熟的做著這些，有些吃驚，問道：“好，好。小姑娘，請問你剛剛加的是什么調(diào)料哇？”

    “豆瓣醬，是我自己調(diào)配的秘方。”春妮笑笑，“麻煩師傅了?！?br/>
    師傅的眼神離不開春妮手里被稱為“豆瓣醬”的陶瓷盆，心里暗想，一定要找機(jī)會問她要一要這配方。

    當(dāng)調(diào)料炒香后，春妮將豆腐均勻地鋪在鍋中，加入適量的水、醬油、糖等調(diào)味料，小火慢慢燉煮。豆腐逐漸吸收鍋中的湯汁，慢慢入味。

    燉煮后散發(fā)出的香氣，不自覺的把之前懶洋洋的師傅們都吸引了過來。

    不一會兒，春妮看燉煮的差不多了，便將鍋中剩余的湯汁勾芡，淋在燉好的麻婆豆腐上，再撒上蔥花點(diǎn)綴。

    一道美味的麻婆豆腐便大功告成了。

    春妮把盤子點(diǎn)給掌柜的，掌柜的拿起筷箸夾起一口嘗了嘗，入口香嫩爽滑。

    從未品嘗過的小米辣和豆瓣醬味道刺激著掌柜的味蕾，一時(shí)間，竟然掌柜的說不出話來。

    女侍從見他如此狀態(tài)，便問道：“掌柜的，怎么了？”

    掌柜的給她做了個(gè)請的手勢，女侍從也用筷箸夾起來一口嘗了嘗，竟沒想到如此好吃！

    廚子們見掌柜用過，便也上前試著吃了吃，紛紛比起了大拇指，自愧不如，竟沒想到一個(gè)十四五歲的黃毛丫頭能有如此手藝。

    春妮道：“不知這下，掌柜的可否能信任于我？試一試我的新菜式？”

    “不，我想讓你直接做這里的廚子可好？”