迫不及待的喝了一大口，醇厚的香甜從喉間蔓延至四肢百骸，浸入心脾，舒爽極了！

捧著碗，趙讓三口并兩口，將其全部喝光。

“想喝還有！”

趙讓搖搖頭說道：

“不喝了，再喝就吃不下蛋炒飯了！”

一般人做蛋炒飯都會(huì)用隔夜的米飯，這樣的米飯水分低，顆粒分明，炒好后口感最佳。

但趙讓發(fā)現(xiàn)這姑娘用的卻是剛蒸好，還在冒著熱氣的。

姑娘不經(jīng)意間撇到了趙讓疑惑的神情，輕輕一笑，解釋道：

“炒飯的精髓不在于米，而在于油！”

“油？”

蛋炒飯這種最基礎(chǔ)的飯，趙讓還是會(huì)做的。但姑娘這種說法，他卻是第一次聽說。

“我用的是豬油！在把新出鍋的米飯多余的水分炒掉后，濃厚的豬油味便會(huì)所在飯粒里。再配上大蒜和蔥花，讓這盤蛋炒飯也能成為可口的下酒菜！”

趙讓想起這姑娘的店是酒肆，菜不單點(diǎn)，更不單賣。

即使是大清早，想吃這蛋炒飯也得配上清甜的米酒。

“可炒飯用的米就算沒有隔夜，不也應(yīng)該是放涼了比較好嗎？”

趙讓疑惑的問道。

姑娘轉(zhuǎn)過身，一手叉腰，一手拿著鍋鏟，再鍋邊上敲了兩下，回答道：