葫荽又名芫荽，波斯語(yǔ)gosniz的漢譯，原產(chǎn)于亞洲西部、波斯及埃及一帶，唐時(shí)由阿拉伯人傳入中國(guó)。孟洗《食療本草》和陳藏器《本草拾遺》對(duì)這種植物的屬性、生長(zhǎng)周期、水文環(huán)境等，作了詳細(xì)的記載。

胡椒波斯語(yǔ)pilpil和阿拉伯語(yǔ)filfil的漢譯，主要產(chǎn)于波斯、阿拉伯、非洲、印度及東南亞一帶，唐時(shí)傳入中國(guó)?！队详?yáng)雜俎》云：“胡椒，出摩伽陀國(guó)，呼為昧履支。其苗蔓生，莖極柔弱，葉長(zhǎng)寸半，有細(xì)條與葉齊，條上結(jié)子，兩兩相對(duì)，其葉晨開暮合，合則裹其子于葉中，子形似漢椒，至辛辣，六月采，今人作胡盤肉食皆用之?！保踇６]］

回回蔥原產(chǎn)于波斯和中亞地區(qū)，傳入中國(guó)后，最早見于唐代孫思邈的《千金食治》，稱為“胡蔥”。宋代的《開寶本草》稱“蒜蔥”或“胡蔥”。

蔽齊波斯語(yǔ)birzai的漢譯，又稱白松香，原產(chǎn)于敘利亞、波斯，唐時(shí)中國(guó)始知有此種植物?！队详?yáng)雜俎》云：“蔽齊，出波斯國(guó)，拂林呼為玕勃梨他。長(zhǎng)一丈余，圍一尺許。皮色青薄而極光凈，葉似阿魏，每三葉生于條端，無(wú)花實(shí)。西域人常八月伐之，至臘月，更抽薪條，極滋茂。若不剪除，反枯死。七月斷其枝，有黃汁，其狀如蜜，微有香氣，入藥療病。”［[７]］

無(wú)食子波斯語(yǔ)muzak的漢譯，原產(chǎn)于波斯、亞美尼亞、敘利亞和小亞細(xì)亞等地，唐時(shí)傳入中國(guó)。無(wú)食子內(nèi)含百分之七十單寧酸，古代用于醫(yī)藥、工藝及鞣皮制革等?！队详?yáng)雜俎》云：“無(wú)石子，出波斯國(guó)，波斯呼為摩賊。樹長(zhǎng)六七丈，圍八九尺，葉似桃葉而長(zhǎng)。三月開花，白色，花心微紅。子圓如彈丸，初青，熟乃黃白。蟲食成孔者正熟，皮無(wú)孔者入藥用?！保踇８]］

八擔(dān)仁原產(chǎn)于波斯，唐時(shí)傳入中國(guó)，名為“婆淡”?！队详?yáng)雜俎》云：“偏桃，出波斯國(guó)，波斯國(guó)呼為婆淡樹。長(zhǎng)五六丈，圍四五尺。葉似桃而闊大，三月開花，白色?；浣Y(jié)實(shí)，狀如桃子而形偏，胡謂之偏桃。其肉苦澀不可啖，核中仁甘甜，西域諸國(guó)并珍之。”［[９]］

波斯棗原產(chǎn)于波斯，唐時(shí)傳入中國(guó)。段成式據(jù)波斯語(yǔ)xurman譯為“窟莽”，宋代譯為“紇莽”?！队详?yáng)雜俎》稱波斯棗“樹長(zhǎng)三四丈，圍五六尺，葉似土藤。不凋。二月生華，狀如蕉華，有兩甲。漸漸開罅，中有十余房，子長(zhǎng)二寸，黃白色，有核，熟則子黑，狀類干棗，味甘如飴，可食?！保踇１０]］《嶺表異錄》載：“廣州有一種波斯棗，木無(wú)旁枝，直聳三四丈，至巔四向，其生十余枝，葉如棕櫚，彼土人呼為海棕木，三五年一著子，每朵約三二十顆，都類北方青棗，但小耳?！保踇１１]］

蒔蘿波斯語(yǔ)zira的漢譯，原產(chǎn)于波斯，又名小茴香，葛縷子，唐宋時(shí)由陸路和海路分別傳入中國(guó)。陳藏器《本草拾遺》稱蒔蘿出佛哲，李珣《海藥本草》稱蒔羅出馬來(lái)亞之波斯。宋代時(shí)，蘇頌《本草圖經(jīng)》記載此種植物已生長(zhǎng)于我國(guó)嶺南。

齊墩波斯語(yǔ)zeitun的漢譯，即橄欖，原產(chǎn)于波斯、敘利亞一帶，唐時(shí)傳入中國(guó)?！队详?yáng)雜俎》云：“齊墩樹，出波斯國(guó)，亦出拂林國(guó)，……樹長(zhǎng)二三丈，皮青白，花似柚，極芳香。子似楊桃，五月熟，西域人壓為油，以煮餅果，如中國(guó)之用巨勝也?！保踇１２]］

阿勃參敘利亞語(yǔ)apursama的漢譯，原產(chǎn)于阿拉伯南部，移植至巴勒斯坦一帶，唐時(shí)傳入中國(guó)?！队详?yáng)雜俎》云：“阿勃參，出佛林國(guó)，長(zhǎng)一丈余，皮色青白、葉細(xì)，兩兩相對(duì)?；ㄋ坡?，正黃。子似胡椒，赤色。斫其枝，汁如油，以涂疥癬，無(wú)不瘥者，其油極貴，價(jià)重于金?！保踇１３]］

蘆薈阿拉伯語(yǔ)alua或alwa的漢譯，為非洲特產(chǎn)，尤以索科特拉島（socotra）最為著名，唐時(shí)由波斯人和阿拉伯人傳入中國(guó)。李珣曰：“蘆薈生波斯國(guó)，狀似黑錫，乃樹脂也”。［[１４]］《諸蕃志》曰：“蘆薈出大食奴發(fā)國(guó)，草屬也。其狀如魚尾，土人采而以玉器搗研之，熬而成膏，置諸皮袋中，名曰蘆薈?！保踇１５]］

指甲花又名海蒳，阿拉伯語(yǔ)hinna的漢譯，原產(chǎn)于波斯，宋時(shí)傳入中國(guó)。段公路《北戶錄》云：“指甲花，細(xì)白色，絕芳香，今蕃人種之，但未詳其名也。又耶悉弭花，白末莉花，皆波斯移植中夏?！保踇１６]］宋時(shí)阿拉伯人用此花制成染指甲顏料，《癸辛雜識(shí)續(xù)集》云：“鳳仙花紅者用葉搗碎，入明礬少許在內(nèi)，先洗凈指甲，然后以此付甲上，用片帛纏定過夜。初染色淡，連染三五次，其色若胭指，洗滌不去，可經(jīng)旬，直到退甲，方漸去之?；蛟拼艘嗍貙m之法，非也。今回回婦人多喜此，或以染手并貓狗為戲?！保踇１７]］

阿魏波斯語(yǔ)angnyan的漢譯，原產(chǎn)于波斯和烏滸河、阿刺海和里海東岸諸地?？勺魇卟恕⒄{(diào)味品和藥物，助消化、健胃，治皮膚紅種。其根為“回回茶飯”所用香料之一，味辛溫，主殺蟲，去臭，淹羊肉香味甚美。［[１８]］中國(guó)史書《隋書》、《舊唐書》、《酉陽(yáng)雜俎》、《諸蕃志》均載此種植物。

胡蘆巴阿拉伯語(yǔ)huluba的漢譯，原產(chǎn)于波斯、美索不達(dá)米亞沙漠和西亞，野生，藥材用，宋時(shí)傳入中國(guó)南方各省。掌禹錫《本草》載此植物已成功栽種于廣東和貴州?！侗静輬D經(jīng)》云：“今出廣州，或云種出海南諸番，船客將種蒔于嶺外，亦生，然不及番中來(lái)者真好?！保踇１９]］

押不花阿拉伯語(yǔ)yabruh或abruh的漢譯，原產(chǎn)于亞洲西部，由阿拉伯人傳入中國(guó)。首見于宋周密《癸辛雜識(shí)續(xù)集》，稱之為曼陀羅花，茄科，一年生有毒草本，夏秋開花，花冠呈漏斗狀，白色。宋代時(shí)，我國(guó)中醫(yī)已用押不花治咳逆氣喘、胃疼等病。［[２０]］

婆羅德梵語(yǔ)bhallataka、波斯語(yǔ)baladur及阿拉伯語(yǔ)beladur的漢譯，原產(chǎn)于印度、南洋群島、菲律賓及澳大利亞北部，宋時(shí)由海路傳入中國(guó)。婆羅德“樹似中華柳樹，子如蓖麻子，方家少用之?！贝藰涔挥糜谥颇叭景l(fā)之用，果皮可染棉花。［[２１]］

從這一時(shí)期保留下來(lái)的各種農(nóng)業(yè)史料來(lái)看，唐宋時(shí)期由阿拉伯民族引進(jìn)、輸入到我國(guó)的農(nóng)業(yè)新品種，幾乎含蓋了海外農(nóng)業(yè)種類的各個(gè)領(lǐng)域，尤以經(jīng)濟(jì)性作物和實(shí)用性作物為多。這些新的農(nóng)業(yè)品種，不僅增加了我國(guó)農(nóng)作物、園藝花卉、工藝產(chǎn)品的種類，而且也促進(jìn)了農(nóng)業(yè)、園藝業(yè)、工藝制造業(yè)及醫(yī)藥學(xué)的發(fā)展，在中國(guó)古代社會(huì)經(jīng)濟(jì)開發(fā)中具有重要意義。由于一些新品種具有多種用途，因而便很快在我國(guó)安家落戶，成為我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的必需品，對(duì)我國(guó)糧食結(jié)構(gòu)的變化產(chǎn)生過很大影響。美國(guó)東方學(xué)家勞費(fèi)爾（r）對(duì)于中國(guó)的此舉給予了高度評(píng)價(jià)，他說：“中國(guó)人的經(jīng)濟(jì)政策有遠(yuǎn)大眼光，采納許多有用的外國(guó)植物以為己用，并把它們并入自己完整的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中去，這是值得我國(guó)欽佩的?！保踇２２]］